Nhà thùng nước mắm Phú Quốc là nơi sản xuất ra những loại nước mắm nổi tiếng ở khắp 3 miền. Ghé tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc khi đi du lịch là một trong những trải nghiệm thú vị khiến du khách phải trầm trồ và ngạc nhiên. Cùng tìm hiểu các quy trình sản xuất, tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng ở đâu và có thể mua về làm những món quà đặc sản có một không hai trong bài viết dưới đây nhé!
1. Lịch sử hình thành nhà thùng nước mắm Phú Quốc
Lịch sử hình thành nhà thùng nước mắm Phú Quốc đã có từ 200 năm trước. Tận dụng những nguồn có cơm từ biển cả, người dân tại nơi đây bắt đầu tập trung sản xuất nước mắm theo phương pháp bí truyền và hình thành nên các làng nghề nước mắm sôi động trên đảo Ngọc Phú Quốc.
Theo thời gian sản xuất ra nhà thùng nước mắm Phú Quốc thì thương hiệu nước mắm tại Phú Quốc dần trở nên nổi tiếng trên khắp cả nước. Vào cuối thế kỷ 19, nước mắm nhà thùng Phú Quốc được mở rộng sang các thị trường nước ngoài như Lào, Campuchia, Thái Lan,... Tiếp theo là giai đoạn từ 1965 - 1975 thì nước mắm Phú Quốc đạt thời kỳ đỉnh cao với sức mua đông đảo từ trong và ngoài nước.
Lịch sử hình thành nhà thùng nước mắm Phú Quốc
Đến năm 1975 - 1986, kinh tế tại nước nhà bắt đầu rơi vào giai đoạn khó khăn vì chịu sự tác động của hậu chiến tranh, nhiều nhà thùng nước mắm ở Phú Quốc phá sản và đóng cửa. Mãi đến sau này khi làng nghề nhà thành sản xuất nước mắm Phú Quốc dần được phục hồi và phát triển mạnh mẽ trở lại. Hiện tại trên hòn đảo xinh đẹp này có tới khoảng hơn 100 nhà thùng nước mắm Phú Quốc hoạt động mạnh mẽ với quy mô lớn.
Xem thêm: #Gành Dầu Phú Quốc - Tọa Du Lịch Nổi Tiếng Phía Bắc Đảo Ngọc
2. Cách làm nước mắm tại nhà thùng Phú Quốc
2.1 Thiết bị hỗ trợ làm nước mắm ở nhà thùng nước mắm Phú Quốc
Thiết bị chính để sản xuất ra được nước nắm chính là những thùng gỗ có kích thước to lớn, khổng lồ. Nhà thùng nước mắm Phú Quốc thường được làm bằng gỗ bời lời hoặc gỗ vên vên, có chiều cao từ 2 - 4m, đường kính khoảng 1,5 - 3m. Với kích thước như vậy thì thùng có thể chứa từ khoảng 7 - 13 tấn cá cơm trong mỗi lần ủ.
Thiết bị hỗ trợ làm nước mắm
Và tùy thuộc vào độ lớn nhỏ khác nhau, thùng nước mắm Phú Quốc sẽ được ràng từ 6 - 8 sợi đai (mỗi sợi được bện tỉ mỉ khoảng 120 sợi song mây) rất chắc chắn. Để gia công được những chiếc thùng này, phải mất số tiền gần 5 triệu đồng nhưng thời gian sử dụng kéo dài lên đến 60 năm.
2.2 Nguyên liệu làm nước mắm tại các nhà thùng nước mắm Phú Quốc
Nguyên liệu chính sử dụng để sản xuất trong nhà thùng nước mắm Phú Quốc ở đây chính là cá cơm, chủ yếu là những loại cá cơm đỏ, cá cơm than hay cá sọc tiêu. Ngoài cá cơm ra thì muối cũng được lựa chọn rất cẩn thận, chỉ dùng những loại ít có chứa tạp chất. Đây chính là nguyên liệu để làm ra nước nước mắm thùng Phú Quốc. Đặc biệt, muối sẽ được cất giữ ít nhất 3 tháng trước khi đưa vào ướp cá, làm như vậy để muối lấng đi gốc canxi và magie, nhà thành sản xuất nước mắm Phú Quốc tạo ra thành phẩm mặn mà thơm ngon, không bị chát.
Cá cơm là nguyên liệu chính để làm nước mắm
2.3 Khâu chế biến thùng nước mắm Phú Quốc
Xuất phát từ làng nghề truyền thống từ lâu đời, nhà thùng nước mắm Phú Quốc chiến biến theo công thức cùng với quy trình nghiêm ngặt như sau:
- Cá và muối được kết hợp với nhau theo tỷ lệ 3 phần cá và 1 phần muối. Thời gian ủ tối thiểu là 12 tháng. Nhưng ở một số nhà thùng nước mắm ở Phú Quốc có thời gian ủ kéo dài lên đến 15 tháng để đảm bảo thành quả là những giọt nước mắm tinh chất hảo hạng nhất.
- Khi kết thúc thời gian ủ, nước mắm nhà thùng Phú Quốc sẽ được rút ra. Độ đạm của nước đầu tiên khoảng 30. Độ đạm của nước thứ 2 khoảng 20. Độ đạm giảm dần khi chuyển qua các nước tiếp theo. Để có được những chai nước mắm cùng với độ đạm đạt chuẩn quy định, nhà thành sản xuất nước mắm Phú Quốc có thể pha trộn với các nước nhất nhì có độ đạm khác nhau chung một vò, sau đó phơi nắng tự nhiên.
Khâu chế biến thùng nước mắm Phú Quốc
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc đạt chuẩn sẽ có màu sắc vàng nâu hoàn toàn tự nhiên, không chứa màu hóa học như nhiều loại nước mắm khác trên thị trường hiện na. Để có được màu sắc thuần khiết đặc trưng này là nhờ vào các nhà thùng nước mắm ở Phú Quốc tiến hành ướp cá khi còn tươi (trong thân cá còn máu) và ủ trong thời gian rất dài (từ 1 năm trở lên).
Xem thêm: Ăn Gì Ở Safari Phú Quốc? Top Địa Điểm Ăn Uống Ngon Bổ Rẻ
3. Lý do tại sao nên tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc
3.1 Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm hảo hạng
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc khi được chế biến sẽ được ngâm ủ trong những thùng gỗ lớn, đặt ở những nơi khô ráo, thoáng mát, đảm bảo không bị ảnh hưởng từ bên ngoài. Đảm bảo nước mắm nhà thùng Phú Quốc ngon - sạch - chất lượng và được Bộ Y tế phê chuẩn về chất lượng và an toàn.
Cùng tìm hiểu nhà thành sản xuất nước mắm Phú Quốc được chuẩn bị và thực hiện như thế nào nha:
-
Thiết bị sản xuất: Nhà thùng nước mắm Phú Quốc gỗ lớn được làm bằng chất liệu bền bỉ, cứng cáp có tuổi thọ sử dụng lên tới 60 năm.
- Nguyên liệu: Những loại cá cơm sọc tiêu, cá cơm đỏ hoặc cá cơm than và loại muối ít tạp chất được cất giữ trước khi ướp với cá cơm khoảng 3 tháng.
-
Công đoạn chế biến: Cá cơm sẽ ướp với muối theo tỉ lệ 3:1, sau đó cho vào thùng gỗ lớn ủ từ 12 đến 15 tháng.
-
Rút nước mắm sau khi đã ủ đủ thời gian: Từ 1 tháng trở lên đến hơn 1 năm, nhà thùng nước mắm Phú Quốc sẽ được rút ra theo từng cấp độ đạm và hòa chung với 1 vò. Sau đó, nước mắm được mang ra phơi dưới ánh nắng tự nhiên.
-
Đóng chai thành phẩm: Sau khi đã phơi đủ nắng, nước mắm sẽ được đóng thành chai và vận chuyển đến địa chỉ bán, cơ sở phân phối.
3.2 Check-in bên những thùng nước mắm Phú Quốc độc đáo
Những nhà thùng nước mắm Phú Quốc gỗ khổng lồ để ướp cá có chiều cao từ 2 đến 4m, rộng 20cm, dày 6cm và có thể chứa được từ 15 đến 20 tấn cá. Chất liệu sử dụng đều là loại gỗ cao cấp, có độ bền vượt trội. Phía dưới đáy bên hông thùng gỗ được khoan 1 lỗ để rút nước mắm. Đây cũng chính là điểm độc đáo để tham quan thùng nước mắm Phú Quốc, nhiều bạn trẻ đã lựa chọn nơi này để check-in lưu lại những kỷ niệm đẹp của chuyến đi.
Check-in bên những thùng nước mắm
3.3 Nếm thử nước mắm Phú Quốc chuẩn vị
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc sau khi được ủ đủ thời gian thì thành phẩm sẽ có màu vàng ngả nâu tự nhiên, không chứa các loại thực phẩm màu. Chỉ cần du khách nếm thử qua nước mắm nhà thùng Phú Quốc là sẽ cảm nhận được hương vị khác biệt hoàn toàn, mùi vị đặc trưng của cá cơm còn tươi được ướp ngày với muối và thời gian ủ khá dài.
Nếm thử nước mắm chuẩn vị
3.4 Mua nước mắm Phú Quốc chính hãng làm quà
Đến tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc, du khách sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình đóng chai và có thể mua trực tiếp những chai nước mắm hảo hạng bậc nhất tại nơi đây về làm quà tặng. Nhưng giá thành của những chai nước mắm này sẽ có giá cao hơn so với các cửa hàng bán đồ đặc sản vì sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như công thức chế biến đa dạng, độ đạm và đặc biệt là quy cách đóng gói đều đóng vai trò quan trọng.
Mua nước mắm Phú Quốc về làm quà
Xem thêm: #Khám Phá Vườn Thú Đêm Night Safari Phú Quốc Có Gì Đặc Biệt?
4. Những địa chỉ nhà thùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng
4.1 Nhà thùng nước mắm Thịnh Phát
Địa chỉ nhà thùng nước mắm phú quốc nổi tiếng không thể kể đến nhà thùng nước mắm Thịnh Phát - địa chỉ được nhiều du khách yêu thích ghé tham quan. Nhà thùng nước mắm ở Phú Quốc Thịnh Phát sở hữu 2 nhà xưởng với hơn 100 thùng gỗ, đang tiếp tục đẩy mạnh phát triển.
Quá trình chế biến nước mắm ở Thịnh Phát đều được tuân theo quy cách thủ công truyền thống, giữ lại trọn vẹn những công thức ủ mắm gia truyền từ thời xưa. Những chai nước mắm Thịnh Phát đạt chuẩn chất lượng khi được kiểm định nghiêm ngặt mới được đến tay người tiêu dùng.
Nhà thùng nước mắm Thịnh Phát
- Du khách có thể đến tham quan địa chỉ nhà thùng nước mắm Phú Quốc - Thịnh Phát tại đường 30, khu phố 1, thị trấn Dương Đông, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.
- Nhà thùng Phú Quốc mở cửa xuyên suốt các ngày trong tuần (8h - 17h) và miễn phí cho khách tham quan..
- Giá nước mắm Thịnh Phát bán lẻ tại nhà thùng từ 100.000 - 200.000 VNĐ/lít tùy vào độ đạm.
4.2 Nhà thùng nước mắm Phú Quốc Nam Ngư
Thùng nước mắm Phú Quốc Nam Ngư là địa chỉ nhà thùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng là có diện tích lớn bậc nhất. Hiện nay, Nam Ngư đang sở hữu gần 500 thùng gỗ lớn ủ nước mắm. Mỗi năm, nhà thùng Phú Quốc Nam Ngư sản xuất ra được hàng trăm lít nước mắm cung cấp cho nhiều địa phương trên cả nước. Thương hiệu Nam Ngư được nhiều người tin dùng và lựa chọn bởi vì độ thơm ngon, nguyên liệu an toàn và giá thành phải chăng.
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc Nam Ngư
- Địa chỉ nhà thùng Phú Quốc: tổ 1, ấp Suối Đá, xã Dương Tơ, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang
- Giá bán tham khảo: từ 120.000 – 200.000 VNĐ/lít
4.3 Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn
Nhà thùng nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn có tuổi đời hơn 200 năm, là địa chỉ nhà thùng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng mà còn được rất nhiều du khách trên thế giới biết đến.Khi du khách tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc sẽ phải choáng ngợp trước hàng trăm thùng gỗ chạy dọc khu xưởng cùng hệ thống thuyền đánh bắt cá cơm hiện đại. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt của thương hiệu Khải Hoàn để đảm bảo cho ra đời những chai nước mắm an toàn, vệ sinh và chất lượng cao.
Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn
- Nhà thùng sản xuất nước mắm Khải Hoàn nằm ở địa chỉ số 11 Cầu Hùng Vương, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.
- Mở cửa hằng ngày từ 7h - 20h và du khách tự do tham quan mà không mất phí.
- Giá một lít nước mắm Khải Hoàn dao động từ 110.000 - 170.000 VNĐ tùy vào độ đạm cao hay hấp.
5. Những lưu ý khi tham quan nhà thùng nước mắm Phú Quốc
- Nên mua loại nước mắm đóng chai thủy tinh tại nhà thùng nước mắm Phú Quốc thì sẽ có hạn sử dụng lâu hơn.
- Hãy nhờ nhà sản xuất nước mắm đóng thùng cẩn thận, đảm bảo an toàn và không bị đổ vỡ trên máy bay (hiện tại chỉ có hãng hàng không Jetstar và Vietjet hỗ trợ).
- Những loại nước mắm chất lượng trong nhà thùng nước mắm Phú Quốc thì sẽ có độ đạm cao, giá thành cũng sẽ cao hơn.
-
Nước mắm nhà thùng Phú Quốc được ủ từ 100% cá cơm nên sẽ có hương vị rất khác biệt khác so với các loại nước mắm công nghiệp trên thị trường nên bạn hãy cân nhắc xem liệu người nhận quà có thể sử dụng được không nhé.
- Nước mắm có độ đạm càng cao thì càng đậm đà, nhưng bạn không nhất thiết phải chọn loại này mà hãy chọn nước mắm phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
Phú Quốc không chỉ là khu du lịch nổi tiếng về thiên nhiên và biển đảo tuyệt đẹp, mà còn sở hữu cho mình một nét truyền thống độc đáo mang tên “nhà thùng nước mắm Phú Quốc” làm rạng danh thương hiệu Việt Nam trên bản đồ thương mại thế giới. Hy vọng qua bài viết trên đây sẽ giúp cho du khách có thể lưu lại một số kinh nghiệm hữu ích để giúp hành trình tham quan nhà thành sản xuất nước mắm Phú Quốc trở thành trải nghiệm đáng nhớ nhất khi du lịch tại nơi đây.
Riverside Mini Hotel
Riverside Mini Hotel tọa lạc ngay mặt tiền sông Venice, tạo nên không gian thơ mộng và đẹp mắt với con phố đi bộ rộng rãi và mát mẻ. Ngoài vị trí địa lý thuận tiện cho việc di chuyển, tham quan và khám phá, khách sạn Riverside Mini Hotel còn nổi bật với chất lượng dịch vụ tuyệt vời và phục vụ đẳng cấp.
Lễ tân của khách sạn luôn sẵn lòng phục vụ 24/7, mang đến sự tiện nghi và thoải mái cho khách hàng. Các căn phòng Double và Triple đều được trang bị đầy đủ tiện nghi và dịch vụ chất lượng, đảm bảo đáp ứng đầy đủ nhu cầu của cặp đôi hay gia đình. Riverside Mini Hotel mang đến một không gian mới lạ với mô hình căn hộ khách sạn hiện đại, với thiết kế độc đáo, sang trọng, trẻ trung và hiện đại.
So với việc thuê căn hộ hay khách sạn cao cấp khác trong khu vực, Riverside Mini Hotel giúp khách hàng tiết kiệm chi phí một cách đáng kể. Giá phòng ở đây dao động từ khoảng 700.000 đồng và có thể ở được 2-3 người. Điều này đặc biệt phù hợp cho các gia đình nhỏ gồm 2 vợ chồng và con nhỏ. Đồng thời, nếu có nhóm đông người, khách sạn còn cung cấp voucher ưu đãi chiết khấu giá phòng.
Tóm lại, với vị trí đẹp, chất lượng dịch vụ tuyệt vời, thiết kế hiện đại và mức giá phòng hợp lý, Riverside Mini Hotel là lựa chọn hoàn hảo cho du khách muốn có một kỳ nghỉ tuyệt vời khi du lịch tại địa điểm nổi tiếng Phú Quốc.
